Vytvorenie databázy s príslušným kódovaním:

CREATE DATABASE `mydatabase` DEFAULT CHARACTER SET cp1250 COLLATE cp1250_general_ci;

Vytvorenie užívateľa pre novú databázu a pridelenie prístupových práv:

GRANT ALL PRIVILEGES ON mydatabase.* TO username@localhost;
UPDATE mysql.user SET Password = PASSWORD('XXXXXXXXX') WHERE User = 'username';
FLUSH PRIVILEGES;